Questa zuppa è un vero e proprio concentrato di qualità depurative perché unisce l'ortica con la carota, il porro e l'avena, e infine il ravanello crudo con tutte le sue proprietà detossinanti.
La minestra di avena con ortiche e ravanelli è un primo piatto vegan senza glutine, un detox per eccellenza e un comfort food dal sapore delicato. La primavera è la stagione gusta per la depurazione e l'ultimo periodo per gustarsi una zuppa calda o tiepida, vero toccasana per il nostro intestino. Approfittiamone, unendo gli ortaggi presenti nei banchi di verdura e qualche erba spontanea come ortica o asparago selvatico.