La millefoglie di verdure colorate ai profumi di erbe aromatiche è una ricetta semplice che si prepara con ingredienti genuini: strati di verdure fresche e colorate si alternano in un'armonia di sapori e profumi, arricchiti dalle migliori erbe aromatiche di stagione. Zucchine, melanzane e carote si uniscono in una torretta, perfetta come antipasto, contorno o piatto principale.
Questa ricetta è tratta dal libro La cucina mediterranea delle verdure di Giuseppe Capano, edito da Tecniche Nuove Media.