Le lasagne di patate dolci sono un primo al forno senza pasta, senza farine e perciò naturalmente senza glutine.
Gli strati carnosi di patate si alternano con pesto e ricotta, creando un tortino soffice e gustoso. Per stemperare la dolcezza, aggiungete le vostre spezie preferite e un trito d'aglio se piace.
Nella ricetta, abbiamo preparato una teglia piccola per due persone: raddoppiate le dosi per preparare una teglia più grande se volete conservare le lasagne: potete infatti lasciarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Utilizzate le patate rimaste per dei cordon blue vegetariani speciali