Quando l’insalata di pasta ha già dato il meglio di sé, è il momento di cambiare rotta e passare all’orzo. L'insalata di orzo con pesto rosso, ceci e rucola è una variante gustosa e ben bilanciata, perfetta per i pranzi estivi da preparare in anticipo. Il pesto rosso lega tutto con un sapore deciso ma non invadente, i ceci aggiungono proteine vegetali e la rucola dà quel tocco fresco e leggermente piccante che rende il piatto più interessante. Un piatto unico completo, ottimo freddo, comodo da portare ovunque e impossibile da stancare.