Anna, Cesarina dal 2022, ha la fortuna di vivere e di accogliere i suoi ospiti nel cuore di uno dei territori più belli della Toscana, la Val d’Orcia, in provincia di Siena. Perciò ci propone una ricetta tradizionale toscana molto amata dalla sua nonna materna, ovvero gli gnudi, un piatto della cucina povera di origine contadine. Il loro nome deriva dal fatto che il ripieno è “nudo”, senza la sfoglia che normalmente avvolge la pasta ripiena. Nonostante l’aspetto rustico, il sapore è delicato, tanto che gli gnudi non sfigurano nemmeno in una tavola elegante. E ancora oggi, quando Anna li prepara, non manca di dedicarne un piatto alla nonna...

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