Pelare le carote, mondarle e grattugiarle finemente. Mondare e lavare i cipollotti, tagliarne finemente le parti bianche e quelle di colore verde chiaro. Pelare e spremere l'aglio. Lavare il timo e scuoterlo un po' per farlo asciugare. Staccarne l efoglioline. Sbattere tutti questi ingredienti con la farina e l'uovo, salare e pepare.