Come primavera vuole, anche le nostre ricette cambiano veste diventando più leggere, ma sempre ricche di nutrienti. Così la frittata con cereali glutenfree si prepara al forno, e racchiude in sé tante proteine e fibre.
La frittata al forno di miglio e quinoa con patate e fagiolini è infatti una ricetta vegetariana e senza glutine che si prepara facilmente. Potete farcirla con patate e fagiolini aggiungendo il pesto, o se preferite, come se fosse una pizza margherita con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico.
Certo, vi basta usare un pesto al basilico vegan al posto del classico ligure.
La frittata senza la farcitura dura per 2 giorni in frigo, già divisa a fette si può congelare per un mese.
