Le vongole sono particolarmente ricche di preziosi minerali e qui sono abbinate alla fregola, tipica pasta sarda. Insieme a un'abbondante insalata mista è un ottimo piatto unico
In sardegna esiste un vitigno endemico molto particolare: il Torbato di Alghero che dà bianchi fruttati con vaghi cenni affumicati, dotati di piacevole bevibilità