Istruzioni
- Versate in una ciotola 140 ml di acqua tiepida e il lievito di birra fresco, facendolo sciogliere insieme a mezzo cucchiaino di zucchero. Inserite anche 50 g di farina setacciata e mescolate per ottenere una pastella semiliquida. Lasciate riposare per 15 minuti.
- Versate ora l’olio, il resto della farina e il cucchiaino di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, sarà piuttosto colloso e morbido. Ungete una ciotola in vetro e trasferite dentro il panetto.
Inserite la ciotola coperta nel Forno a Microonde Combinato Samsung Bespoke e attivate la funzione Auto Cook > 3-1 "Pasta per pizza". In questo modo l’impasto lieviterà in 40 minuti. Altrimenti lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo tiepido e senza correnti d’aria per 60-80 minuti.
Infarinate il piatto doratore quanto basta e trasferitevi sopra l’impasto: stendetelo fino ai bordi e poi spennellate di olio extravergine. Infornate sulla griglia superiore e impostate il programma Convection (200 °C) per 15 minuti.- Nel frattempo mondate e affettate i carciofi a spicchi. Rosolateli in padella con olio e un poco di acqua finché morbidi, salate e pepate. Tagliate la mozzarella a fettine.
Estraete la pizza e distribuite generose cucchiaiate di pesto come se fosse il sugo al pomodoro. Disponete le fette di mozzarella e poi i carciofi cotti. Infornate ancora per 5 minuti solo per far sciogliere il formaggio.
Sfornate e spolverate di origano. Aggiungete a decorazione dei fiori edibili di vostra scelta.
