Mettete a scaldare una padella grande con un
diametro di circa 22 cm leggermente oliata; nel
frattempo mescolate la pastella riposata. Quindi
versatevi circa tre quarti di un mestolo, o 4 cucchiai
di pastella, stendetela per bene ottenendo un tondo e,
una volta rappresa, voltatela e cuocetela brevemente.
Alla fine dovete ricavare 8 crespelle, oliando poco, di
volta in volta, la padella.