Versate nel mixer la farina,
90 g d’acqua, 2 cucchiai d’olio extravergine e un pizzico di sale, quindi frullate ottenendo un composto granuloso. Rovesciatelo su un piano
di lavoro e amalgamatelo fino
a ottenere un impasto uniforme. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina
e lasciatela riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.