Scaldate in una padella 4 cucchiai
d’olio insieme all’aglio schiacciato e al
peperoncino sbriciolato. Quando l’aglio è
dorato unite le cime di rapa, salate,
aggiungete i tre quarti del cumino e
lasciatele insaporire a fuoco alto per
circa 15 minuti, mescolandole spesso
fino a quando saranno asciutte e quasi
sfatte. Alla fine levate l’aglio.