Per prima cosa preparate la salsa. Versate le nocciole e gli altri ingredienti nel tritatutto e lavorateli per 15 secondi. Trasferite la salsa così ottenuta in un pentolino e scaldatela a fuoco basso
Nel frattempo, tostate le fette di pane solo da un lato e disponete il formaggio sulla parte non tostata. Passate le sei fette sotto il grill molto caldo per 1-2 minuti, finché il formaggio si dora e comincia a formare bollicine in superficie
Distribuire l'insalata in sei piatti e copritela con il crostino al formaggio. Se lo gradite, decorate con la scorza d'arancia a striscioline. Servite i crostini con la salsa calda, a parte o cosparsa sul formaggio
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