Cuocete i fagiolini a vapore, lasciandoli
leggermente croccanti. Tagliateli
a tocchetti e fateli insaporire,
in padella, con lo spicchio d’aglio
schiacciato e poco olio. Aggiustate di
sale, unite un cucchiaio di menta sminuzzata,
eliminate l’aglio e spegnete.