Questi bocconcini croccanti con cuore di carciofo sono una preparazione vegan e senza glutine composti dalla combinazione di patate, carciofi e una croccante julienne di patate fritte. Il cuore morbido di carciofo, insaporito con aglio, prezzemolo e un pizzico di zenzero, si fonde perfettamente con il purè di patate arricchito da tahina e gomasio, dando vita a un piatto ricco di sapore e profumi. Impanati nella julienne di patate, questi bocconcini vengono cotti in forno per una croccantezza perfetta, da servire caldi con un contorno di radicchio e valerianella.