Incidete la buccia dei pomodori formando una piccola
croce dalla parte opposta al picciolo, immergeteli
per pochi istanti in acqua bollente e scolateli subito in
acqua molto fredda per raffreddarli rapidamente. Eliminate
la buccia del pomodoro, che in questo modo
verrà via facilmente, e divideteli in spicchi. Eliminate
la parte acquosa con i semi all’interno e trasferiteli nel
bicchiere di un frullatore.