Sistemate in una padella le fave, le mandorle e l’uvetta tritata grossolanamente,
coprite con poca acqua a filo e cuocetele per 2-3 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete
il parmigiano, 4 cucchiai d’olio, l’ortica precedentemente scottata, sale, pepe e frullate
il tutto ricavando una crema. Conservatela al caldo.