Tagliate le calotte dei pomodori e mettetele da parte. Svuotateli, quindi, dalla parte centrale con i semi aiutandovi con un coltellino e un cucchiaio. Condite l’interno di ciascuno con un pizzico di sale e una spolverata di origano, poi riempitelo con la feta di mandorle alternata alla dadolata e ricoprite, se volete, con le calotte messe da parte. Spolverate ancora di origano e guarnite con qualche fogliolina di menta. Usate quel che avanza della dadolata per accompagnare i pomodori. Serviteli subito.