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Difficoltà: facile

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Scaldare il brodo vegetale. Nel frattempo mondare la cipolla, tagliarla a striscioline sottili e farla soffriggere con l'olio in una padella.
  2. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per circa 30 minuti. Salare.
  3. Immergere velocemente un foglio di pane carasau nel brodo e riporlo sul piatto fondo. Coprire con la salsa e ripetere l'operazione formando 4 strati.
  4. Aprire l'uovo in una ciotolina e cuocerlo in camicia immergendolo nel brodo bollente.
  5. Riporre l'uovo in camicia sopra l'ultimo strato di salsa e spolverizzare con il pecorino grattugiato
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