Dividete il cavolo verza in sottili striscioline,
poi mettetelo in una pentola per
risotti insieme a un pizzico di sale, 4
cucchiai d’olio, l'aglio tritato finemente
insieme al peperoncino e al prezzemolo.
Rosolate a fuoco medio per 10 minuti,
quindi aggiungete l'orzo, lasciatelo insaporire
fino a quando non comincia ad
attaccarsi al fondo, bagnate con la birra
Lager e fatela evaporare quasi del tutto.
A questo punto procedete con la cottura
versando poco brodo per volta come per
un classico risotto. Serviranno circa 30
minuti.