Cuocete la pasta molto al dente in acqua bollente salta, scolatela e raffreddatela appena. Condite i paccheri con olio e, utilizzando una sacca da pasticcere, farciteli con la crema di lenticchie. Metteteli allineati in una teglia con carta da forno, spolverate con la farina di mais e gratinate in forno per poco tempo ad alta temperatura.