Non serve sempre la pasta e il ragù di carne per preparare una lasagna perfetta. Provate con le foglie di verza e un saporito ragù vegan di lenticchie (noi abbiamo usato quelle di Coltivato in Italia, caratterizzate da una buccia sottile).
La lasagna di verza con ragù di lenticchie e funghi è un primo senza glutine e può essere un piatto 100% vegan, basta scegliere alternative vegetali agli ingredienti necessari per preparare la besciamella.