La feta al forno con zucca e cipolle è un secondo senza glutine e con poco lattosio: la feta infatti ha un basso contenuto di lattosio e un cospicuo contenuto proteico. Il latte di pecora è uno dei tipi di latte più ricchi di proteine (5,5%).

Questo piatto può essere servito in tavola anche come contorno, o come piatto unico se accompagnato con un po' di cereali in chicco bolliti, come riso, orzo, sorgo o grano saraceno.

Per una cottura uniforme e un risultato perfetto seguite la ricetta e disponete gli alimenti in una leccarda, disposti senza essere sovrapposti, prima di infornarli.
Se invece non volete poi spostarli in un piatto di portata, potete direttamente utilizzare una pirofila: in questo caso disponete zucca e cipolla insieme, sulla base, e poi la mattonella di feta sopra.

Difficoltà: facile
20 minuti
30 minuti forno

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180°. Pulite la zucca eliminando bucce, semi e filamenti. Riducetela a cubotti di dimensioni simili. Conditeli con olio e sale.
  2. Tagliate anche la cipolla a cubotti, semplicemente tagliandola prima a metà e poi riducendola a quadrotti con il coltello: non preoccupatevi se si disfano un po'. Condite anche questi con un filo d'olio e sale.
  3. Preparate una grande leccarda da forno e rivestitela con carta forno.
  4. Al centro, collocate la feta. Intorno alla feta disponete zucca e cipolle condite, cercando di non sovrapporle troppo. Versate un cucchiaio di olio sopra la mattonella di feta e un cucchiaino di aceto balsamico.
  5. Infornate per 30 minuti. Verdure e feta arrostiranno insieme.
  6. Sfornate e trasferite ora zucca e cipolle in una pirofila o in un piatto da portata, disponete sopra la feta morbida e guarnite con pinoli tostati e rosmarino polverizzato.

Note

Feta board
tagliere con crema di feta

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