Tagliate a julienne il radicchio
rosso e fatelo appassire con
uno spicchio d'aglio facendo asciugare il
fondo, quindi eliminate l'aglio.
Tagliate a fette
mezza baguette e coprite ciascuna fettina con
un cucchiaio abbondante di radicchio stufato.
Disponete al centro un pezzetto di stracchino
e spolverate con un pizzico di pepe.
Distribuite
i crostini su una teglia ricoperta con carta da
forno e fateli dorare in forno a 200°C finchè il
pane non sarà diventato croccante e il formaggio
completamente sciolto: ci vorranno 7-8
minuti. Servite subito.
Se amate i sapori più
intensi, sostituite lo stracchino col taleggio.
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