Pelate le patate e tagliatele a cubetti assieme
alla zucca. Tritate lo scalogno e rosolatelo in
una pentola calda con 2 cucchiai di olio e lo
zenzero. Mescolate, quindi aggiungete le verdure
e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Versate il brodo e coprite. Portate a ebollizione,
poi abbassate la fiamma e continuate
la cottura per circa 20 minuti. Frullate il tutto
con il frullatore a immersione.