Non dobbiamo dirvi quanto possono essere deliziosi dei carciofi ripieni di patate e crema al pecorino: lo immaginate. E così è, anzi, di più: questo contorno non solo si scioglie in bocca ma è salutare, saziante, senza glutine e senza lattosio (se sostituite il latte con una bevanda vegetale senza zucchero). Il pecorino è infatti naturalmente privo di lattosio.