Rosolate il porro affettato fine con l’olio insieme a timo e maggiorana.Dopo 2 minuti unite il sedano a fettine sottili, la carota alla julienne e proseguite per 3-4 minuti. Unite le zucchine tagliate a julienne, controllate il sale e proseguite la cottura, sempre a pentola coperta, per 6-8 minuti. La verdura deve restare leggermente croccante.