Affettate lo scalogno sottilmente e
stufatelo in una padella con 2 cucchiai
d’olio d’oliva, finché diventa leggermente
traslucido. Aggiungete la zucca ridotta
in cubetti, qualche foglia di salvia e
proseguite per circa 15 minuti. Alla
fine la zucca deve risultare morbida e
leggermente rosolata. Salate e pepate
durante la cottura.