Name: Tortine vegan di mele al forno
Total time: 20 min
Yield: 4 tortine
Ingredients: 3 mele; cannella; zucchero (a piacere); 300 g + un po' farina; 100 g zucchero; 60 g olio di semi di girasole (o burro di cocco sciolto (olio di cocco)); 80 g Latte di riso (o altro latte); 5 g lievito istantaneo per dolci; 1 Limone; aroma di vaniglia; 1 rotolo pasta sfoglia

Difficoltà: facile

20 minuti

15 minuti freezer

30 minuti forno

Ingredienti

Per tortine

3 mele
cannella
Zucchero a piacere

Per la frolla vegan:

300 g + un po' farina
100 g Zucchero
60 g olio di semi di girasole o burro di cocco sciolto (olio di cocco)
80 g Latte di riso o altro latte
5 g lievito istantaneo per dolci
1 Limone
aroma di vaniglia

Per una preparazione veloce, al posto della frolla:

1 rotolo pasta sfoglia

Istruzioni

Se non utilizzate la pasta sfoglia e volete preparare una frolla vegan, unite 80g di latte di riso con 60g di olio di semi e 100g di zucchero. Mescolate e unite gli aromi: scorza di limone, aroma di vaniglia.
Ora aggiungete il lievito e la farina a poco a poco, fino ad ottenere un impasto morbido. L'impasto rimane morbido: se troppo umido aggiungete qualche cucchiaio di farina, ma non troppi. Avvolgete in una pellicola e lasciate 1 ora nel frigorifero oppure 15 minuti in freezer.
Pelate le mele e riducetele a cubetti. Insaporite con lo zucchero (a piacere) e la cannella. Lasciate macerare su un colino per 15 minuti.
Distribuite la dadolata di mele nelle cocotte e se vi piace molto la cannella, spolveratene un po' ancora in superficie.
Coprite con la frolla o la sfoglia. Potete decorare le coperture creando una treccia o ritagliando delle forme. Oppure intrecciando delle striscioline. Se preferite, sbriciolate la frolla sopra: potete grattugiarla con una grata a fori larghi.
Cuocete a 200° per 20 minuti o finchè dorati.