Stendete sul piano di lavoro un foglio
di pasta fillo e spennellatelo con un velo
di burro. Posatevi sopra un secondo
foglio di pasta e fate lo stesso. Ripiegate,
quindi, i lati corti verso l’interno in modo
che si incontrino alla metà del foglio.
Distribuite sul lato lungo della pasta fillo
un quarto della farcia di zucca lasciando
tutto intorno un bordo vuoto di 3 centimetri.
Ripiegate i bordi verso l’interno e
arrotolate la pasta fillo su se stessa formando
un lungo involtino stretto e lungo,
poi avvolgetelo ottenendo una spirale e
disponete quest’ultima su una teglia
coperta con carta da forno. Proseguite in
questo modo con gli altri ingredienti ricavando
alla fine 4 spirali.