La shakshuka è una ricetta di origine maghrebina, un piatto a base di uova stufate al pomodoro che può ricordare le italiane uova al Purgatorio.
Un concentrato di energia e proteine in un piatto unico senza glutine.
Ne esistono molte varianti: la nostra è con zucchine e pomodorini, con qualche aggiunta deliziosa alla fine di yogurt e spezie. Da gustare con il pane arabo oppure con il nostro pane in padella che trovate qui.