Una ricetta per realizzare un piatto dal profumo inconfondibile, in cui i funghi porcini vengono valorizzati in modo saporito e salutare grazie all'abbinamento con altri ortaggi e ingredienti leggeri
Sformato goloso, ricco di sapori contrastanti, necessita di un bianco di spessore e personalità: usate un Sauvignon del Collio friulano, dall’olfatto ampio e di sicura intensità.