Il risotto al salmone è un primo piatto gustoso e scenografico che racchiude tanti ingredienti natalizi come il salmone affumicato e la melagrana. Una ricetta ricca di contrasti: sapori e consistenze diverse che si abbinano alla perfezione.
Preferite un risotto molto cremoso? Allora per la mantecatura potete sostituire la panna acida con un formaggio spalmabile come il mascarpone, oppure caprino fresco.