Tritate gli aglietti e fateli imbiondire
con cinque cucchiai di olio. Alzate
la fiamma, aggiungete tutte le verdure
scolate, mescolate, coprite e proseguite
la cottura a fuoco vivace, controllando
che non serva ancora liquido.
Aggiungete le zucchine solo a
metà cottura. Dopo una ventina di
minuti le verdure dovranno essere
cotte e il sugo ben denso. Salate, pepate,
spegnete e profumate con erba
cipollina e basilico tritato.