Dividete le patate in 2-3 pezzi e le taccole in tocchetti lunghi circa un centimetro. Riunite su un tagliere e tritate finemente insieme le foglie dell’altro mazzetto di basilico, i cipollotti, la carota e fateli imbiondire dolcemente in una pentola con 3 cucchiai d’olio. Aggiungete le
taccole e soffriggete mescolandole spesso per 4 minuti, poi unite le patate e fatele rosolare per altrettanto tempo. Bagnate con un mestolo d’acqua bollente e proseguite per 20-25 minuti o fino a
quando le patate non saranno quasi cotte.