C'è qualcosa di meglio di un piatto che unisce zuppa e crema? Il minestrone di farro e cavoli con crema di cannellini al sesamo è il comfort food vegetale perfetto per le giornate più fredde: verdure di stagione, farro e legumi si incontrano in un mix saporito e pieno di nutrienti. I cavoli e i broccoli sono una vera bomba di antiossidanti, il farro fornisce energia a lento rilascio e la crema di cannellini con tahina regala morbidezza e gusto extra. Servitelo con un giro d’olio, una macinata di pepe e lasciate che ognuno aggiunga la crema a piacere: un piatto sano, colorato e perfetto per ogni occasione.
Senza glutine: la ricetta viene bene anche con altri chicchi al posto del farro, come grano saraceno o sorgo.