Nel frattempo, sgusciate le cozze tenendone qualcuna
col guscio per decorare il piatto. Unite la pasta e le
cozze sgusciate alla zuppa e proseguite la cottura per il
tempo indicato sulla confezione della pasta. Assaggiate
per regolare di sale, se necessario, ma non esagerate
considerando che dovrete spolverare con il pecorino
che è piuttosto saporito. Regolate la densità della zuppa
aggiungendo, se necessario, poca acqua calda (la
zuppa deve essere piuttosto brodosa a fine cottura).