Tritate la cipolla e mettetela a imbiondire in una padella dai bordi alti insieme con 2-3 cucchiai d’olio per 5 minuti. Aggiungete, quindi, i ceci, la zucca tagliata a dadini e gran parte del prezzemolo tritato. Fate cuocere a fiamma medio-alta per 2-3 minuti, dopodiché abbassate la fiamma, unite 3 bicchieri d’acqua e poi coprite con il coperchio. Proseguite per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto.