Semplici, genuine, senza glutine, integrali e veloci da preparare: le lasagne di polenta sostituiscono la pasta e i carboidrati con glutine con una semplice farina di mais istantanea. Noi abbiamo scelto la polenta taragna, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di polenta, anche bianca. 2 o 3 strati farciti di formaggi, funghi e noci: potete naturalmente cambiare gli ingredienti e farcire con spinaci o altre foglie verdi, verza ripassata in padella, altri formaggi vaccini o vegetali.
Le lasagne di polenta rimangono morbide e si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 2/3 giorni.
Un altro primo di polenta? Gnocchi di polenta alla romana e alle erbe, senza glutine