Riunite in una grande insalatiera, i crostini
di pane, i pomodori, i cetrioli, il
peperone, la cipolla affettata e lo spicchio
d’aglio tritato molto finemente. Condite
con l’olio, l’aceto, le foglie di menta spezzettata
grossolanamente e l’erba cipollina
tritata. Regolate il sale e pepate.