Name: Insalata cappuccio, carote, rucola e mais
Total time: 10 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 2 foglie Cavolo cappuccio viola; 2 carote; 100 g Chicchi di mais cotti; Rucola; Olio extra vergine di oliva; 1 Limone; aceto balsamico denso

L'insalata di cavolo cappuccio, carote, rucola e mais è un mix super vitaminico da preparare in 5 minuti. Ricca di un elenco di micronutrienti così lungo da non stare una schermata web, ve lo risparmiamo sottolineando però l'importanza di iniziare una cena con un antipasto di questo tipo. Oltre ad essere delizioso infatti, vi nutrirà profondamente aumentando le difese del vostro sistema immunitario.
Iniziare con un piatto crudo di verdure prima del piatto cotto è di fatto un'abitudine fondamentale per aiutare la digestione, assumere tutte le vitamine importanti e perdere peso (o mantenere il normopeso).

Difficoltà: facile

10 minuti

Istruzioni

Tagliate le carote a bastoncini e marinatele con olio, sale e limone. Lasciatele marinare mentre preparate il resto dell'insalata.
Affettate più sottilmente possibile il cavolo cappuccio e sminuzzate la rucola. Scolate il mais dolce e condite tutto con sale e olio d'oliva.
Radunate tutti gli ingredienti e servite l'insalata con aceto balsamico o limone.