Scaldate abbondante olio in un padellino,
prelevate una cucchiaiata di pastella
e fatela colare a nastro continuo nell’olio;
versate 3-4 dosi di impasto per volta, ben
distanziate. Voltate le frittelle appena si
gonfiano e vengono a galla, quando sono
dorate scolatele con una schiumarola su
carta da cucina e tenetele in caldo. Servitele
subito cospargendole, a scelta, con
zucchero o miele caldo.