Miscelate in una planetaria la farina di
farro con la farina bianca e 40 ml d’olio.
Incorporate, quindi, il lievito e amalgamate
il tutto prima di aggiungere un
cucchiaino raso di sale fino. Proseguite a
lavorare l’impasto finché diventa elastico,
poi copritelo e lasciatelo lievitare fino al
raddoppio del volume.