Tritate finemente l’aglio insieme al rosmarino
sfogliato e al peperoncino. Rosolate il trito
in 2-3 cucchiai d’olio, aggiungete i fagioli,
salate e lasciate insaporire per 5 minuti scarsi.
Frullate il tutto insieme al latte; regolate di
sale e conservate la crema ottenuta al caldo.