I crostoni di pane con fagiolini, mozzarella e uova sono un antipasto o un piatto unico completo. Proteine, carboidrati e vitamine a strati morbidi e arrostiti.

Difficoltà: facile
30 minuti

Ingredienti
Per bruschette

Istruzioni
  1. Lessate i fagiolini in acqua bollente salata finchè cotti al dente. Scolate e condite con sale e olio extravergine di oliva.
  2. Tagliate a fette il pane casereccio e coprite con fette di mozzarella. Disponete sopra una fetta di affettato di tacchino o affettato vegan. Infornate i crostoni di pane con mozzarella per 10 minuti a 190°.
  3. Nel frattempo soffriggete le uova all'occhio di bue, in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio di oliva. Sfornate il pane abbrustolito con la mozzarella fusa, disponete sopra i fagiolini e infine l'uovo. Servite con una spolverata di sale e di peperoncino (se piace), sui tuorli.

Note

Pannocchie arrosto con contorno di verdure
Pannocchie arrosto con contorno di fagiolini, patate, piselli e maionese di piselli

Un contorno un po' diverso? Provate le pannocchie arrosto con contorno di fagiolini, patate, piselli e maionese di piselli

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