La crostata integrale con crema pasticcera, lamponi e pistacchio è perfetta per un dessert o una colazione piena di fibre e vitamine.
Per diminuire i tempi di realizzazione della frolla, si possono unire tutti gli ingredienti nel cestello della planetaria ed azionare con il gancio a foglia per qualche minuto fino a che la frolla non sta insieme.
Per i bimbi, si possono sostituire i pistacchi con pari peso di cioccolato fondente o al latte.
Sia guscio che crema si possono preparare in anticipo ma meglio assemblare la torta all’ultimo minuto o non più di un paio d’ore prima di servirla per evitare che il guscio perda la sua fragranza.
La frolla da cruda si conserva un giorno in frigo e si può congelare. La crema si conserva un paio di giorni in frigo coperta con la pellicola a contatto.Si sconsiglia il congelamento della torta una volta assemblata.