I cestini di frolla ai semi di lino con ricotta al limone, miele e fragole sono una ricetta golosa per portare in tavola dei dolcetti in formato mignon non solo buonissimi ma anche sani: l'impasto della speciale pasta frolla senza uova è arricchito dai semi di lino e fa da base a una farcitura deliziosa e leggera.
Grazie alla capacità di creare un gel, i semi di lino possono sostituire le uova nell’impasto di torte dolci e salate e di polpette. Per ogni uovo previsto nella ricetta, si mescola 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua; dopo un riposo di 10 minuti il composto può essere unito all’impasto.