Il cavolfiore intero arrosto è un secondo piatto vegan o un contorno delizioso. Molto saporito all'interno grazie a una decisa marinatura, e croccante all'esterno, servitelo tagliandolo a fette come un panettone salato!
Per un pangrattato senza glutine, sceglietelo di riso integrale oppure frullate crackers o grissini senza glutine. Se frullate i triangolini snack senza glutine, sarete sicuri di ottenere una panatura senza lievito.
Per il contorno di patate (piccole) e carote abbiamo mondato le verdure e cotte insieme al cavolfiore dopo i primi 15 minuti, lessandole quindi solo per questo tempo. Dopo aver scolato le verdure, le abbiamo condite con olio e sale e disposte sulla placca da forno insieme al cavolfiore marinato e panato.
Potete abbinare questo arrosto di cavolfiore con una maionese vegan di carote: è perfetta per le feste!