Unite le uova al composto, mescolando
molto bene fino a ottenere un risultato omogeneo
e cremoso. Insaporitelo, quindi, col
parmigiano e con una grattugiata di noce
moscata. Sistemate l’impasto in una sacca
da pasticcere con una bocchetta liscia e
media, quindi spremete su una placca da
forno leggermente oliata una serie di palline,
piuttosto piccole, ben distanziate.