Scaldate 3 cucchiai d’olio in una
padella ampia, unite i chicchi di mais
e copriteli con un coperchio. Cuoceteli
a fiamma media finché inizieranno a
scoppiettare. Non levate il coperchio
ma scuotete di tanto in tanto la padella
per mescolarli e non far bruciare quelli
sul fondo. Quando non sentirete più il
rumore dei popcorn, togliete il coperchio
e trasferiteli in un vassoio. Spolverizzateli
con poco sale e poi con la paprica
affumicata, sistemata in un piccolo colino
per distribuirla bene. Mescolateli bene.